鮨 与志乃

昼の海鮮ちらしは、鮨 与志乃の仕事を気軽に知る入口になりそうです。メニューでは昼限定の「旬のおすすめ六点盛り お椀付き」として、まぐろや白身魚に旬の魚を組み合わせる内容。実際に注文した人からは、帆立やサーモン、甘えびが印象に残ったという声や、酢飯とネタの組み合わせを楽しんだ感想が寄せられています。ご飯の量は控えめに感じた人もいるため、しっかり食べたいときはご飯を大盛りにする選択肢もあります。

握りを選ぶなら、セットごとのネタの違いを見比べるのも楽しいところ。「江戸前握り」は漬けまぐろや旬の光物、車えび、穴子に玉子焼きまでそろい、「京橋握り」では白身の昆布締めや赤貝が加わります。さらに「与志乃握り」はまぐろのトロや旬の高級食材二種を含む構成で、内容を選ぶ目安になります。握りを味わった人の報告では、昆布締めのヒラメやすみいか、穴子が印象に残ったとのこと。

夜は握りだけでなく、刺身三点盛り、焼き物、小鉢、寿司、お椀がそろうおまかせコースもあり、つまみから食事へと進めたい日に向いています。コースで食事をした人からは、刺身や焼き魚のあとに握りが順に出たことや、穴子、鯵、昆布締めの白身を楽しんだ様子が伝わります。旬のネタを使う寿司とつまみを提供し、ケヤキのロングカウンター席とテーブル席を備えています。ランチは海鮮ちらしから握りへ、夜はおまかせでつまみも含めて。食べたい内容に合わせて選べます。